記錄選單，別到時候忘記了。客家人在外，這道菜也是我很懷念的菜。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 春筍 | 適量 |
| 客家鹹菜 | 適量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 冰糖 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
春筍燜五花肉（客家菜）的做法
買來的春筍冷水下鍋，10分鐘後倒掉熱水過冷水泡。
![春筍燜五花肉（客家菜）的做法步驟圖 第2張]( "春筍燜五花肉（客家菜）的做法步驟圖 第2張")
準備蒜，薑片，還有我們客家的鹹菜
![春筍燜五花肉（客家菜）的做法步驟圖 第3張]( "春筍燜五花肉（客家菜）的做法步驟圖 第3張")
再準備五花肉切成塊狀
![春筍燜五花肉（客家菜）的做法步驟圖 第4張]( "春筍燜五花肉（客家菜）的做法步驟圖 第4張")
先把五花肉煸炒至兩面金黃，這個時候你會發現有好多油就會想倒出來一點（姐妹們千萬別，這個筍很吃油）然後放入冰糖炒糖色，接著就放姜蒜，再然後就放鹹菜、醬油，接著就放筍和蠔油、鹽，炒勻！
![春筍燜五花肉（客家菜）的做法步驟圖 第5張]( "春筍燜五花肉（客家菜）的做法步驟圖 第5張")
最後一步，把炒勻的菜倒入砂鍋，加水到平材料就可以，大火煮開，關小火煮30分鐘，出鍋即可開吃！
![春筍燜五花肉（客家菜）的做法步驟圖 第6張]( "春筍燜五花肉（客家菜）的做法步驟圖 第6張")
