家庭版簡易香煎偽豬排（裡脊版）

其實最開始是買錯材料～不過偶然發現這樣做還不錯。姑且分享一下～真心不錯～

用料  

家庭版簡易香煎偽豬排（裡脊版）的做法  

1. 豬裡脊肉洗淨擦乾表面水分，切片，厚度約為一釐米左右。用刀背輕輕拍打肉片。備用。

2. 黑胡椒粉量稍多，適量料酒，和少許鹽，混合之後把肉放進去裹勻，平鋪醃起來。

3. 像這樣醃製15-20分鐘。

4. 醃製好的肉夾出平鋪在菜板上靜置2-3分鐘，讓多餘的料酒自然瀝出。

5. 黃油取小部分隔水融化，備用。其實其他油也可以，個人覺得黃油會比較香～不過別用菜油，會怪怪的。

6. 然後烤肉醬，我用的這一款，挺不錯的味道，不會太鹹。當然你也可以自己調醬汁（我試過蒜水、蠔油、白糖，這種組合也不錯）

7. 平底鍋預熱，刷一小層黃油，裡脊肉均勻裹上烤肉醬，然後放在平底鍋內用最低溫小火慢慢煎，（這需要耐心）直到肉兩面都像上面那兩塊那樣的顏色，然後用筷子戳一下，有彈性了就可以夾出裝盤了。

8. 然後你就可以吃了，涼了口感會不好哦畢竟是豬肉不是牛肉。

9. 可以撒上孜然粉

10. 當然你也可以擠上番茄醬～都很好吃～

小貼士

一定要用刀背輕拍，別問我為什麼知道😂你不拍，做出來感覺會跟嚼紙團一樣。