煎豬排（家庭簡易版）

這道菜原始於我媽媽的拿手菜：小時候每次她煎給我們幾姐妹吃，每餐飯得吃上一大碗，還要添飯。從中我也學習了這道菜、給寶寶做起來吃，很開胃，很香，很美味。平時不吃飯的他也能吃上一小碗飯，現在給大家分享，試試味道如何？@@@so easy!so happy!可以稱為色、香、味、俱全的家庭小菜，歡迎大家試試！

用料  

煎豬排（家庭簡易版）的做法  

1. 第一步 準備需要材料

2. 第二步 把豬排肉切成一整大片，如圖2擺放在菜板上用刀背輕輕地剁一層層薄的豬排肉，見圖有略帶肉絲紋路備用

3. 第三步 把調料（鹽、花生油、白胡椒粉、香䓤段、生薑）放進保鮮盒裡攪拌

4. 第四步  攪拌完成後，放入冰箱冷藏2小時，讓肉充分入味

5. 第五步 如左圖醃製好的肉質比較鮮美，然後，如右圖，在鍋上倒少許油把豬排肉排成一片片慢慢用文火慢煎十分鐘。

6. 第六步  在小碗裡放少許（生粉、生抽、水）勾汁，然後倒入煎鍋裡。

7. 第七步   看上去豬排肉勾汁水分稍微幹些就可以完成了。

小貼士

1，醃製豬排肉時鹽可以少放些，勾汁放了生抽會有鹹味了。