家庭版煎羊排

秋風起，涼意漸濃，又到每年羊肉最佳食用的季節，羊湯、紅燒羊肉吃膩的時候可以來個家庭版煎羊排，洋蔥、羊肉、孜然混合的香味有種夢迴西北的感覺，香、很香、非常香…

用料  

家庭版煎羊排的做法  

1. 羊排泡水10分鐘洗淨血水，廚房紙吸乾；
   蔥姜切碎加少許水鹽擠出水，蔥姜水加花椒鹽羊排10分鐘

2. 加入蠔油生抽，可以再加一點點鹽、糖，揉均勻再醃10分鐘

3. 我用的平底電餅檔，底部放油，加入洋蔥，放上羊排兩面煎約10分鐘

4. 兩面金黃時撒黑胡椒、孜然、幹辣椒粉繼續烤10分鐘，喜歡乾的多烤一會

5. 注意不要糊了，香噴噴的烤羊排出爐，又香又嫩，跟西貝莜麵的烤羊排有的一拼！