法式煎鱈魚／龍利魚

吃魚更健康，對於味道偏淡的龍利魚和鱈魚，我們可以借鑑法式香煎。

用料  

法式煎鱈魚／龍利魚的做法  

1. 冷鍋中加入一小塊黃油，同時加入鹽，蒜蓉，黑胡椒，開小火把其融化融合

2. 在融化好的底料上，加入龍利魚或鱈魚條，稍稍小火煎至五分熟，轉大火，並加入備好的白葡萄酒，蓋上鍋蓋

3. 蓋鍋蓋大火三分鐘後，轉小火開啟鍋蓋，收支完畢出鍋享用吧。

小貼士

黑胡椒可以多一些，黑胡椒和黃油絕配。白葡萄酒一定要有不能用料酒或者白酒替代，白葡有微妙的甜香味，對鱈魚或龍利魚這種味淡的魚很重要。