嫩嫩的紅燒大排（不柴)

用料  

嫩嫩的紅燒大排（不柴)的做法  

1. 大排洗淨，控幹水份，刀背拍打，大家應該知道這是為什麼的，放入雞蛋🥚一個，生粉，酒，少許鹽，攪勻，靜止半小時。

2. 放少許油，煎到兩面微黃。

3. 放蔥，和煎出的少許油。

4. 放入大排，生抽，老抽，糖，五香粉。

5. 加熱水，和大排平就可以了。

6. 關鍵中火燒多少時間，三分鐘，三分鐘，三分鐘，說三遍知道重要性，三分鐘後大火快速翻炒收汁兩分鐘，出鍋。

7. 還可以這樣吃，漿好的大排，直接拍上面包糠，油裡炸至金黃，也非常好吃