我家小夥子不愛吃燉的、炸的帶魚，突發奇想，烤一下行不行，結果味道比燉的炸的都好吃。 用料 帶魚 2條 蔥、姜蒜 調味料: 油、鹽、味極鮮、醋、半小木勺糖、香油 蒜香烤帶魚的做法 1、蔥切粒、剪下絲、蒜剁碎（這3樣可以都多來點），清水沖洗好帶魚 2、蔥粒、薑絲鋪在錫紙盒裡，鋪滿，一片片帶魚擺好 3、帶魚上撒一小勺鹽、倒味極鮮和醋，做魚多放醋也不會酸，反而會去腥，實測比料酒好用，撒上蒜粒，最後倒一小溜香油 4、冷鍋熱油，放花椒，撒半木勺白糖，熬化白糖，出色，將熱油潑在帶魚上 5、入烤箱中層，180度20分鐘，可以再翻面烤10分鐘，20分鐘就已經熟了，加烤10分鐘也可。
