蒜香烤鱸魚

用料  

蒜香烤鱸魚的做法  

1. 鱸魚去鯪剖開除去肚腹，沖洗乾淨，剖開成平面，肚腹上劃開幾刀，用廚房紙吸乾水分。然後鋪在鋁箔紙上，兩面依次抹上料酒，鹽，胡椒粉，再刷上橄欖油，然後撒上小米椒，蔥絲，用蒜蓉器直接將蒜在魚上壓碎鋪勻，再撒上一些花椒粉，靜置20分鐘。

2. 置於已預熱好的烤箱，190°c上下火20分鐘，然後再澆上適量生抽，香菜，再180°c烤10分鐘（喜歡焦一些可適當延長時間）

3. 烤箱取出，從鋁箔紙上輕輕撥入盤中，大功告成。