老公說我今天吃了一道很好吃的菜,回頭做給你吃.....他還沒有給我做,反倒點菜讓我做了,加上我也愛吃糯米和排骨,那就結合起來吧。
用料
小肋條 | 適量 |
糯米 | 適量 |
姜 | |
鹽 | |
生抽 | |
老抽 | |
白胡椒 |
粽葉蒸糯米排骨的做法
排骨涼水浸泡30分鐘,清洗乾淨,放進容器裡。
放薑片、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉醃製蓋保鮮膜放冰箱一晚上。期間記得給排骨翻翻身。
糯米清洗乾淨,用水泡一晚上。
準備開始蒸前,用開水泡下幹粽葉,清洗後備用。
糯米控幹水,排骨倒掉醃製的所有食材,排骨在糯米里滾下,放到鋪滿粽葉的盤子裡。
剩下的糯米倒到盤子上面,用粽葉蓋住,上面放根筷子壓住。放進蒸鍋小火蒸1.5-2小時。
蒸熟了
排骨翻出
翻勻開吃
小貼士
我一般是前一天晚上醃製,第二天中午蒸