粽葉的另一種吃法—粽葉粉蒸排骨

又到了一年一度吃粽子的季節。喜歡粽葉的清香，於是就用粽葉來蒸排骨，一舉兩得。吃貨的世界，就是這麼簡單、粗暴。哈哈！

用料  

粽葉的另一種吃法—粽葉粉蒸排骨的做法  

1. 將排骨洗淨放水中浸泡一小時以上，瀝去水，拌入適量米粉（市售的任何粉蒸肉米粉均可），以包裹住每一塊排骨為佳，然後倒入一勺老抽，撒上豌豆拌勻。

2. 包裡上保鮮膜靜置兩小時以上（放入冰箱冷藏過夜最好）。

3. 將蒸籠上依次擺好粽葉，然後把排骨用筷子放到粽葉上。好了，蓋好鍋蓋，開火，蒸……40分鐘左右即可。

小貼士

排骨用冷水浸泡一小時以上去除血水，可以去除排骨的腥氣。將排骨包裹住蒸肉米粉放入冰箱冷藏過夜，可以讓排骨更好地入味。