粽葉扎肉

端午節過剩下了一些粽葉，看大家吃肉粽沒吃夠的樣子，不如直接用粽葉扎個肉做吧，香味撲鼻，而且不膩哦！
一定要用五花肉哇，肥瘦一併才好吃！

用料  

粽葉扎肉的做法  

1. 肉切大塊 用生抽老抽蔥蠔油姜鹽糖等等開醃 醃製4小時

2. 把燉料準備好，我是用高壓鍋燉的

3. 包肉，可以卷一個卷這樣，也可以綁成方形，卷卷是從棕葉尖開始捲起

4. 再卷

5. 用草紮起

6. 方的忘了照相了，可以比卷的多放一塊肉，兩個粽葉十字形交叉後把肉包起然後用草扎就可以了 很簡單

7. 加水加生抽加老抽加白酒加入剩下的醃料，液體略蓋過扎肉，我高壓鍋燉40分鐘 燉好後換鐵鍋大火收一下汁。

小貼士

1 醃肉的時候儘量多來點鹽，因為燉的時候有點不進鹽味，但是也不要鹹了，所以醃時候最好舔下試試……
2 如果做好了有點淡不要擔心把粽葉拆了放點鹽收一下就好了
3 基本上捲款就是一個粽葉一塊肉，方的是兩塊，這樣粽葉香味比較濃
4 五花肉哇，純瘦肉會柴