止咳金桔醬

菜譜名：止咳金桔醬
參考月齡：12M+
金桔被稱作“止咳之王”，性溫，有理氣、止咳和化痰的功效，對於由受寒引起的咳嗽有很好的緩解作用，另外對由感冒引起的支氣管炎也有很大的幫助。
現在金桔正當季，可以直接吃，也可以像我今天這樣熬成醬，平時兌點水給全家一起喝，很適合秋冬季節。

用料  

止咳金桔醬的做法  

1. 金桔350克
   黃冰糖10克
   檸檬汁10毫升

2. 金桔倒入碗裡，加入少許食用鹽。

3. 搓洗金桔表面，再用清水浸泡半小時。
   »金桔的食療功效都在皮上，用鹽搓洗可以深度清洗金桔上的農藥和髒東西的殘留。
   
   »媽媽們也可以用淘米水浸泡半小時來代替。

4. 浸泡金桔的時候，我們來給容器消毒，玻璃罐在沸水中煮5分鐘，消毒後倒扣瀝乾水分。

5. 浸泡後的金桔用流水沖洗乾淨，對半切開，去籽。
   »金桔除了幾顆大的籽，還有很多小籽“藏”在裡面，媽媽們要去仔細哦~

6. 水開後，放入金桔，焯水2分鐘。
   »金桔焯水後就能減少比較“衝”的口感，寶寶也更容易接受。

7. 焯水後的金桔倒入輔食機中，加入250毫升清水，攪打細膩。
   »攪打的時間可以稍微長一點，這樣金桔才能打的更細膩。

8. 將金桔汁倒入平底鍋裡，開中火煮。

9. 熬煮至冒泡後加入黃冰糖。

10. 冰糖融化後轉小火，繼續熬煮45分鐘，中途要不停攪拌，以免糊鍋。

11. 熬煮至水分收幹，呈粘稠慢滑落狀。

12. 水分收幹後倒入10毫升檸檬汁，攪拌均勻。
    »檸檬汁和黃冰糖都有延長儲存時間的功效。

13. 趁熱將金桔醬裝入玻璃密封容器，徹底冷卻後放入冰箱儲存。
    »冷藏可以儲存半個月左右，每次給寶寶吃之前，我們最好先品嚐一下，確認沒有變質再給寶寶食用哦。

14. 給寶寶吃時，像這樣舀一小勺，攪拌均勻。
    »7克金桔醬和80毫升溫開水~兌好後的味道剛剛好~

15. 酸酸甜甜的金桔醬就做好啦~即使是不愛喝水的寶寶都能喝一大杯哦~

小貼士

新增要領：
●今天我用到了350g金桔一共熬煮成280g的金桔醬，建議媽媽們在製作的時候可以用量少一點。

●金桔醬做好後，放入冰箱密封冷藏儲存，可以儲存半個月左右，但每次給寶寶吃之前，最好先品嚐一下，確認沒有變質再給寶寶食用哦。

黃媽說：
通宵的咳嗽連我們大人都會很難受，更別說寶寶了，有時候不是我們要給寶寶吃藥，我們也知道“是藥三分毒”，但看著通宵咳嗽的寶寶，還是餵了藥，終究還是扛不住心疼寶寶的心。

關於這個話題，我這幾天也和工作室的寶媽們商量，整理一些，如何讓寶寶在生病期間可以更舒服一點的方法，大家可以在下面留言告訴我你們的一些辦法！讓我們的寶寶能夠舒服的度過這個寒冷的秋冬。

比吃藥更重要的，是我們從容應對的態度！