海蔘當歸湯是非常簡單的修補元氣的滋補湯品。為什麼每天睡足了8個小時，一到上班的時候就犯困呢？為什麼一工作就感覺到渾身無力呢？為什麼做什麼事都提不起精神頭，總感覺疲乏想睡覺呢？這通常就是中氣不足，可以試下這道海蔘當歸湯，應對疲乏無力的症狀非常有幫助。經常喝，可以改善腰痠乏力、睏乏倦怠等狀況，具有不錯的固本補氣、補腎益精的功效。
海蔘營養豐富，已經探明的營養物質就有50多種。其中最為豐富的是蛋白質。此外，還有海蔘粘多糖、海蔘皁甙等。另外海蔘具很強的細胞毒性及魚毒，能抑制癌細胞，抑制蛋白質核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用。海蔘中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。
用料
| 幹刺海蔘 | 100克 |
| 當歸 | 30克 |
| 黃花 | 100克 |
| 荷蘭豆 | 100克 |
| 百合 | 20克 |
| 薑絲 | 10克 |
海蔘當歸湯的做法
泡發海蔘的方法：先用熱水將海蔘泡24小時，從腹下開口取出內臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；燒熱水，放入海蔘，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海蔘的腥味
重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸
最後加入百合、海蔘，一起大火煮5分鐘
加入鹽、胡椒調味，鮮美的海蔘當歸湯就做好了
