用料 杏鮑菇2-3 個 蒜5 瓣 鹽 3克 糖5 克 雞精 1勺 生抽1 勺 老抽 1勺 蠔油 1勺 番茄醬 1勺 澱粉 2勺 火腿腸(也可不加) 1根 素鮑魚•醬汁杏鮑菇的做法 杏鮑菇切稍微厚一點的片,如圖切花刀,花紋切輕一點,不然很容易切成兩半 (忘記拍圖了,借用一張。)調好一碗料汁:一勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,一勺番茄醬,一點食鹽,糖和雞精,三勺澱粉,放入適量水,攪拌均勻待用。 放油,中火將杏鮑菇煎至兩面微黃。這樣吃起來很有嚼勁,還帶有肉香。 把切好的蒜蓉和香腸片倒入鍋內翻炒兩下,加入剛才調好的料汁。 大火煮開後調小火,五分鐘左右,湯汁濃郁即可出鍋裝盤。杏鮑菇煎過之後很有口感,而且有點番茄醬的酸甜口味,小朋友超級喜歡。