來自b站up 東東日常美食日記
用料
土豆 | 1個 |
茄子 | 1個 |
青椒 | 1個 |
玉米澱粉 | |
蔥花 | 克 |
薑片(切小一點) | 片 |
玉米澱粉 | |
蒜末 | 瓣 |
水澱粉 |
(非原創、記錄用)地三鮮的做法
切土豆
切茄子
切青椒
茄子洗淨拍粉、多拍幾次
拍粉
拍粉
拍粉
拍粉
拍粉
拍粉
拍粉
拍粉
拍成這個、拍厚一點、也不能太厚
配料備好
兩成!!油溫炸土豆
下鍋後這樣 油別太熱
撈出
五成熱炸茄子
炸茄子
炸茄子
炸成這樣撈出
復炸
復炸
放炸好的土豆復炸
炸成這樣、撈出
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蠔油用量
十三香用量
東谷、白醋
清水
老抽
味精
雞精
白糖
濃芡
明油
下入茄子土豆、青椒、炒勻
放蒜末。出鍋