用料
| 鯽魚 | 條2，共400克 |
| 花椒 | 粒20 |
| 白糖 | 克7 |
| 鹽 | 克8 |
| 醋 | 勺5 |
| 幹辣椒 | 個2 |
| 生抽 | 勺1 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 白菜幫 | 4片 |
酥鯽魚🐟記錄非原創的做法
鯽魚洗淨，把大蒜切片塞進魚肚子裡，下面墊白菜幫
![酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第2張]( "酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第2張")
鹽8克，糖7克，白胡椒2克，姜粉2克，花椒20粒，幹辣椒2個掰段
![酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第3張]( "酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第3張")
把生抽和料酒和很多的醋放進去，攪拌均勻
![酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第4張]( "酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第4張")
這是豬油，沒有可以用植物油代替
![酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第5張]( "酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第5張")
把料倒入鍋裡，中間那一塊白的是豬油，
![酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第6張]( "酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第6張")
電高壓鍋選擇最長的時間檔，應該是上汽後30分鐘。
![酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第7張]( "酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第7張")
30分鐘後翻面，小心不要翻碎掉，它非常脆弱。然後繼續入高壓鍋，再一輪上汽30分鐘。就好了。放冰箱裡，第二天再吃，更美味哦。
![酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第8張]( "酥鯽魚🐟記錄非原創的做法步驟圖 第8張")
小貼士
醋不能放少，白菜增加魚的香味，也防糊底。這個菜已經是我家每週固定做一次的，不吃就想。喜歡酸味的，這個湯可以煮麵哈哈
