用料
油 | 適量 |
香菇 | 5朵 |
瘦肉 | 50克 |
木耳 | 8朵 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
小蔥 | 1根 |
紅薯粉 | 兩湯勺 |
水 | 適量 |
特色山粉糊的做法
將木耳,香菇提前15分鐘泡開,然後將瘦肉小蔥等材料切好備用
起鍋熱油
依次將肉末,香菇,木耳下鍋煸炒
加入鹽、料酒,生抽倒入炒開
倒入適量的水蓋上鍋蓋燒開
等水開的空隙將紅薯粉用水化開備用,水開後將化開的紅薯粉少量多次的倒入鍋中攪拌成糊狀
將雞蛋打散依舊少量多次的的倒入鍋中攪散,最後加入適量雞精和蔥末攪拌均勻出鍋
成品(雞蛋攪的有點碎了)