用料 鮮蝦 蒜蓉 剁椒 薑末 蒜蓉剁椒蝦的做法 將新鮮紅辣椒（必須是很辣的小辣椒，如果用大菜椒製作將不會有味美的效果）洗淨、晾乾、切碎，加適量的油、切碎的大蒜拌勻，然後用用鹽醃上放到瓶子裡，一般半個月左右就可以製成。它可以作為調料或者直接食用 鮮蝦洗淨 先把蒜蓉和薑末鋪在去頭的蝦上,再倒上剁椒蒸熟(因為剁椒已經很鹹,所以不必加鹽)
