草莓開心果（杏仁）牛軋糖

整顆糖果都是粉粉的
少女心滿滿的呀

用料  

草莓開心果（杏仁）牛軋糖的做法  

1. 草莓脆和杏仁稱好，放入烤盤中

2. 放進烤箱，100度保溫

3. A部分放入鍋中
   B部分放入一個大一點的盆中
   奶粉，草莓粉放一起
   白巧克力，黃油放一起

4. 黃油白巧克力隔水融化備用

5. 開始熬糖

6. 110度左右

7. 溫度到125左右開始打發B部分

8. 131度了

9. 當糖漿溫度到達140度時候，關火 ，開始慢慢的將糖漿倒入打發好的蛋白中

10. 糖漿全部倒完後

11. 倒入融化好的白巧克力，黃油繼續打發

12. 打發好後倒入奶粉和草莓粉，用刮刀開始拌均勻

13. 把烤箱裡面的草莓脆和杏仁倒在矽膠墊上，開始混合

14. 揉均勻後

15. 鋪在30*40的烤盤上

16. 用擀麵棍壓平

17. 冷卻後開始切糖

18. 這個是之前開心果的

19. 是不是很漂亮

小貼士

可以用開心果也可以用杏仁都可以，熬糖的時候一定要用溫度計哦🌡️！溫度是沒方法用眼睛看的哦