用料 冷凍春捲 油 炸春捲祕訣的做法 油溫燒至筷子冒小泡,油溫低會很吃油 先小火慢炸 30秒後再翻面,中途不要總翻面 冷凍春捲有水份,要蓋蓋炸一會,防止濺油 翻面 改為中火炸至兩面金黃 後期可以多翻面 炸至表面金黃酥脆,瀝油裝盤