臭乾子

模仿讀書到現在已成為經典的一家臭豆腐

用料  

臭乾子的做法  

1. 中大火炸臭豆腐，撈出。

2. 起鍋燒油，六成熱時下姜，蒜，料酒，黃豆醬，生抽，老抽，蠔油，醋，鹽，白胡椒粉，糖，雞精和水澱粉

3. 將湯汁淋在豆腐上，可根據個人愛好加香菜，蔥，蝦皮和油辣椒。