小妙招🌞不散的臥蛋

前幾天跟朋友聊天，她說她不會做飯，就會做頂配的方便麵，但是臥的雞蛋還會散～哈哈哈，咱們家，每人每天一個雞蛋。給孩子煮的麵條🍜餛飩裡面也通常會加一個臥蛋，今天就跟大家分享一下吧～

用料  

小妙招🌞不散的臥蛋的做法  

1. 準備兩顆雞蛋～因為要做兩碗麵，兩個人吃

2. 燒水，燒開

3. 水燒開，然後關閉，待底部的小泡消散

4. 放入雞蛋

5. 開火，開到最小。
   有一些教程裡面說的是關火悶。但鑑於每家室內溫度，水的多少，鍋的大小等一些列不確定的因素，我建議還是開小火🔥保證持續供溫

6. 這是3分鐘的照片

7. 這是6分鐘的照片

8. 5～6分鐘就可以了，這是撈出雞蛋後的圖片。
   ⭕️煮方便麵或者直接在鍋裡下面條的小夥伴也可以直接把面下進去，因為我要做這個分享，所以面和雞蛋單獨煮的

9. 雞蛋撈出，放入麵條中，齊活兒～

小貼士

蛋液為液體，剛臥進鍋內的雞蛋，如果水還是沸騰的狀態肯定會散
有的小夥伴可能會在水溫80℃左右就把雞蛋臥進去，我不建議這樣做。我試過一回，總感覺那個雞蛋有一股子氯水的味道。不信你可以試一下。無論怎樣，燒開的水總是要很安全一些的。