醬汁杏鮑菇炒雞

一款自創的家常菜，簡單易做，拌飯很好吃。

用料  

醬汁杏鮑菇炒雞的做法  

1. 先將雞腿肉剔骨，切成小塊，用少許鹽、料酒、醬油醃製。（也可用剁成小塊的雞翅）

2. 將杏鮑菇切成小方塊備用。

3. 將醃製好的雞腿肉過油炒至八成熟。瀝乾油，盛出備用。

4. 將切好的杏鮑菇過油炒成八成熟，呈金黃色後，瀝乾油撈出。

5. 在剩下的油中。倒入適量番茄醬，加入適量番茄醬、糖、鹽和少許雞精，倒入清水，熬製醬汁。喜歡汁多的MM可以多加一些清水。

6. 醬汁冒出香味，開始冒泡後，將之前炒好的雞肉和杏鮑菇倒入鍋中，翻炒片刻，即可出鍋。