用料
| 黃鱔魚 | 1斤（4條） |
| 水豆腐 | 1塊 |
| 蔥花 | 適量 |
| 枸杞 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 薑片 | 3片 |
| 料酒 | 適量 |
| 雞精 | 適量（也可不用） |
簡單美味的黃鱔魚豆腐湯的做法
鍋中放少許油，下薑片，蔥白，爆香後將收拾好的黃鱔魚入鍋，煸炒，加料酒，至魚肉變色，鍋中油變成金黃色。
將煸炒好的魚（油），一起倒入煮好的開水中，燉煮。魚倒入後燒開轉中小火，避免魚煮散架。
水豆腐切塊（大小隨意），過油煎至兩面金黃後控油下入魚湯中，這樣也是避免豆腐散架了😁😁
魚湯煮的差多好了的時候加入枸杞，根據自己的口味用鹽，雞精，調味，撒上蔥花。
