因為自己血糖高，所以老琢磨做一些低糖低油的食物，這款綠豆糕完美符合我的要求，所以記錄下來以後再做

用料

適合糖尿病人吃的低糖低油綠豆糕的做法

將脫皮綠豆200克加水浸泡一夜，可放冰箱，期間換水幾次
將脫皮綠豆瀝乾後放蒸鍋大火蒸30-40分鐘，以綠豆用手捻能成粉末狀為準（如果喜歡奶味，可加入適量純牛奶或奶粉液一起蒸）
蒸好後加入適量水或者牛奶，用料理棒或者攪拌器將綠豆磨碎。然後將玉米油20克倒入不沾鍋加熱後，將磨好的綠豆倒入，然後小火不停翻炒，期間加入細砂糖（木糖醇）20克和麥芽糖15克，如果不想加入15克麥芽糖，那就換成15克木糖醇也可，大概炒20-30分鐘後，綠豆就成抱團狀，那樣就好了。
將綠豆團分成三等份，一份加入蔓越莓，一份加入抹茶粉，一份原味，然後根據模具大小分成等量的圓團，壓入模具成型就成功了。
口感細膩酸甜，綠豆清香猶在，很適合血糖高的人食用。