粽子蜜豆包

端午節馬上就要到了，粽子不好包，索性做個粽子形狀的豆沙包吧

用料  

粽子蜜豆包的做法  

1. 將牛奶，色拉油，酵母（我用的是鮮酵母3克），糖放入主鍋，設定1分鐘/37度/速3

2. 加入麵粉，設定30秒/速3-6混合

3. 這個含水量稍微高一些，因為一會還要在裡面加各種粉

4. 2分鐘/揉麵

5. 分出30克麵糰，加抹茶粉，具體我沒有稱量多少克，因為這個多點少點也沒有關係，你要是喜歡深顏色，就多加點

6. 其餘的麵粉，分出來3克、正好家裡有蒸熟的南瓜，我就弄了一小塊揉進去。其餘的白麵團平均分成5個，每個約28-30克左右

7. 像擀餃子皮一樣，擀成小圓片，注意中間厚一點，邊的地方薄一點，放15-20克蜜豆

8. 然後像包子一樣，包起來，捏緊

9. 翻過來是光滑的一面

10. 整成三角形的樣子

11. 綠麵糰平均分成5份，每一份對應一個白麵團。然後再平均分成2份，因為一個白麵團需要2片葉子🍃，一片葉子的麵糰大概3克左右，用切面板壓出印

12. 葉子一面塗點水，粘到三角麵糰上

13. 南瓜泥揉的麵糰也平均分成5份，大概1-2克左右一個，搓成粗細均勻的長條，用筷子夾一個蝴蝶結

14. 蘸點水，放在粽子饅頭上面

15. 用筷子蘸點紅曲粉，點一下，當作紅臉蛋

16. 放在蒸盤上，發酵20-30分鐘（夏天、室溫）如果在冬天，要30-40分鐘，並且下面還要放一碗熱水。

17. 主鍋600克水，設定25分鐘/V/速1，蒸好以後，晾一晾，然後用可食用色素筆畫上表情。沒有的話，就在開始分麵糰的時候，弄出幾克，用竹炭粉混合成黑色麵糰，做眼睛和嘴巴

18. 咬上一口，又軟又甜，好吃😋

小貼士

1   蜜豆也是用小美熬的，這次做忘記拍照片了，下次拍好照片再寫方子
2   這次配方只能做5個，因為一個人包的太慢，如果做太多，最後一個做完，前面做的已經發酵成了，時間就不一致了