萬聖節-蛋白小骨頭

用料  

萬聖節-蛋白小骨頭的做法  

1. 往烤箱上1/3處和下1/3處各放一個烤架，預熱烤箱到120度，往兩個烤盤上鋪上烤盤紙。蛋白中加入塔塔粉，電動打蛋器中速攪打到顏色變白、開始發泡，分批倒入糖攪打5分鐘，攪打到濃稠而閃亮就倒入香草精繼續打勻。

2. 將蛋白裝進裱花袋，裝上一個1cm的圓頭，往烤盤上擠出7.5cm長的骨頭來。送進烤箱烤1個半小時到2小時，中途交換一下兩個烤盤的位置，烤到蛋白變幹變脆就出爐，放架子上徹底放涼。

3. 小心翼翼將骨頭從烤盤上起下來，先拿起一片骨頭，往平的一面抹上薄薄一層果醬，扣上另一片骨頭。就這麼重複，直到所有的骨頭都加工完。

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