用料
中筋粉 | 150克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 1.5克 |
油 | 5克 |
牛奶 | 85克 |
煉乳 | 5克 |
萬聖節饅頭的做法
除麵粉以外的材料秤一起攪勻再倒入麵粉中
廚師機先慢後快打面至光滑不粘手即可
排氣
竹炭粉 色粉調色做南瓜和帽子眼睛
取30克麵糰做身體,再取一點點白麵團做手
帽子1克擀成橢圓形😄
取1.5克帽尖搓成圓三角形
取一小塊黑麵團擀薄扣相應的小圓做眼睛
粘水組裝,表情隨意哦,臉蛋用紅曲粉加一點水稀釋,毛刷輕點臉部即可,不要粘過多水,否則影響發酵
發酵
發酵箱發酵或溫水上鍋發酵至輕按慢慢回彈即可
完成
隨意擺拍
小貼士