黑椒蘆筍牛扒

牛扒外焦裡嫩，蔬菜黃油味香啊，再開一瓶紅酒，點上蠟燭熄了燈，拉開情人節真正序幕哈哈還是需要美食開道。

用料  

黑椒蘆筍牛扒的做法  

1. 牛裡脊用刀背拍鬆，兩面撒上黑胡椒和少許鹽

2. 蘆筍去老根颳去外皮，洋蔥切絲，彩椒切塊，蘑菇切片

3. 鍋做熱放入少許橄欖油

4. 放入洋蔥絲，煸香

5. 燒熱鍋放入牛裡脊塊

6. 煎1分鐘左右，烹入少許紅酒翻面

7. 蓋蓋燜一下下迅速盛出（但是剛下鍋是一定溫度高一些，這樣可以鎖住汁水，煎到表面焦黃，放在盤子裡備用。）

8. 取出牛扒裝盤，鍋再放入少許黃油，將蔬菜煸香

9. 蓋蓋燜一下鎖住水分

10. 蔬菜煸出焦黃即可出鍋和牛扒擺盤