茶油剁椒魚頭，只要三步的過年過節硬菜

“茶油鴨”、“茶油土雞湯”、“茶油剁椒魚頭”、“茶油蒸甲魚”，用茶油配葷菜，可去腥、可增香、可提味，茶油是我們湖南人從小吃到大的油

快過年了，我和老爸去山上摘了很多茶籽，然後去油坊榨成油，用它做剁椒魚頭，真的好香

（茶油，他們都說是”東方橄欖油“，吃了比橄欖油還好）

用料  

茶油剁椒魚頭，只要三步的過年過節硬菜的做法  

1. 把魚頭洗淨，加料酒和鹽醃製15分鐘

2. 起鍋，倒入茶油，茶油不用燒熱，直接再倒蒜蓉、剁辣椒和豆豉

3. 把調料澆在魚頭上，然後上鍋蒸熟，就可以吃了

4. 這是成品，茶油配葷菜是真的好吃，我們湖南人的土菜館很多都會有茶油雞、茶油鴨、茶油甲魚，茶油配葷菜能去腥增香，是很好的油，就是價格太貴了

5. 做好的剁椒魚頭，再配上自家米粉，吃得好過癮哦

6. 一家人都吃嗨了，哈哈