端午節必備之香菇肉粽

端午節美味

用料  

端午節必備之香菇肉粽的做法  

1. 先調製醃肉料汁:生薑切片，加入鹽1小勺，胡椒粉1小勺，糖1中勺，味達美臻品特級生抽1大勺

2. 蔥伴侶六月香甜麵醬半中勺

3. 味達美臻品料酒1中勺

4. 味達美臻品耗油1大勺

5. 六月鮮紅燒醬油1中勺，鹽1小勺，攪拌均勻即可

6. 香菇泡開備用。五花肉切塊，倒入料汁醃製1小時以上，糯米清洗乾淨，瀝乾水份

7. 糯米中加入味達美臻品特級生抽1中勺

8. 六月鮮紅燒醬油1中勺，鹽1小勺，攪拌均勻即可

9. 粽葉清洗乾淨，焯水5分鐘備用

10. 粽葉2片層疊，折出鬥狀，加入糯米，五花肉，香菇，再包裹起來，用棉繩捆綁

11. 我做的比較小隻，一共做了13個

12. 加入高壓鍋裡壓，加滿水覆蓋住粽子，上面最好用盤子壓住，煮2小時

13. 煮好後撈出即可食用

14. 軟糯糯的粽子，太美味了！

小貼士

可以使用粽葉條捆綁會更香，家裡沒有就用棉繩替代。
我用的是電高壓鍋，直接煮2小時，如果用普通高壓鍋，一定要注意不要煮幹水了。
五花肉中加入少許甜麵醬，可以增添一絲絲甜甜的醬香味，味道不錯哦！