端午節|香糯板栗肉粽

TOKIT在做粽子前問了下身邊的朋友
你們家鄉吃的是什麼餡
有說白米棕沾糖，有說八寶粽，有說大肉粽
還沒親手做過粽子的朋友，不如跟著菜譜嘗試一下
第一次做可能容易散
多試幾次就熟練了
自己做的粽子真材實料，一口吃下去全是餡料。

用料  

端午節|香糯板栗肉粽的做法  

1. 五花肉切1.5釐米厚的片，花菇泡發切片。用蠔油、生抽、老抽、五香粉和白糖調味，拌勻包上保鮮膜放到冰箱中醃製一夜；

2. 糯米至少提前浸泡4小時後濾幹水分，拌入老抽和鹽；

3. 粽葉洗淨浸泡；

4. 用沸水煮2分鐘後濾幹水分；

5. 板栗大的話可以一切二；

6. 鹹蛋黃也對開，口感會好一些；

7. 粽葉減掉前後兩端；

8. 取兩片粽葉，毛糙的面相對，從中間彎一個錐形；

9. 先倒入一些米，用筷子戳一戳，壓實；

10. 放入板栗、醃製好的肉和鹹蛋黃；

11. 繼續填入米，米多一些壓實；

12. 用上面的粽葉蓋上大米，手捏住葉子往下收緊；

13. 用繩子紮緊就包好了；

14. 全部都包好了；

15. 取一個湯鍋，先放入包好的粽子，再加入水沒過粽子，放兩勺鹽，啟動TOKIT熱敏爐烹飪模式；

16. 烹飪約3小時，把粽子煮透後，讓粽子在湯汁中浸泡30分鐘；

17. 慢慢的剝開，開始吃吧！

小貼士

1、燙煮過的粽葉怎麼包怎麼綁捆勒都不會被捆爛，比較結實。但是不能煮久了，會失去粽葉本身的清香。
2、粽子要包的緊實才好吃。
3、在煮粽子的水中放上一些鹽，味道會更好。