上班族日常便當分享之1

堅持帶飯去上班一段時間了，慢慢也習慣了
最開始每天晚上全部燒好，後來老媽說隔夜菜不好，我就蔬菜改為第二天燒，最後也就是現在，索性飯菜都當天現燒。週末做好前期準備工作，基本也沒啥太大困難，最近最大的樂趣就是學習做菜了，在此記錄分享下。

自己帶飯真的超省，最重要是健康🧚‍♀️
最開始我會提前一週規劃好下週每天吃什麼，後來改為提前一天再定。主要看冰箱裡還有什麼，或者哪個不太容易儲存就優先安排，當然還要結合當天工作加班情況，偷懶就挑食材簡單些的整。
我做的都是兩人份，一人食可以原料減半哦！

用料  

上班族日常便當分享之1的做法  

1. 🧡食材準備（2人份）
   番茄2個，雞蛋2個，細茄1根，肉沫150克
   提前一晚處理：
   番茄切塊，茄子切條浸泡在鹽水中，肉沫放置到冷藏室（肉沫我是週末提前做好冷凍分裝）
   🧡做法
   👉🏻番茄炒蛋：鍋中加油先炒蛋盛出，再加點油翻炒番茄，最後加入蛋，加糖、生抽、鹽，撒蔥花出鍋
   👉🏻茄子肉沫：浸泡過的茄子瀝水微波爐高火加熱2分鐘（縮短後續加熱時間），鍋中加油煎，加生抽、鹽，最後與肉沫混合，翻拌出鍋

2. 🧡食材準備（2人份）
   玉米粒，胡蘿蔔半根、雞腿2個
   提前一晚處理：
   胡蘿蔔切丁（一般週末一次性處理好了），雞腿醃製放冷藏室（雞腿劃兩刀易於入味，薑末，蒜末，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，鹽，蜂蜜）
   🧡做法：
   👉🏻胡蘿蔔玉米粒：胡蘿蔔微波爐高火叮2分鐘，鍋中加油兩者翻炒，加胡椒粉、鹽，出鍋
   👉🏻蜜汁雞腿：鍋中添油，放入雞腿煎至兩面微微金黃，將醃製的料汁倒入鍋中，加適量水燜煮20分鐘，撒上芝麻出鍋，😔我忘記加了

3. 🧡食材準備（2人份）
   土豆1個，胡蘿蔔半根，雞胸肉1塊，蒜頭3瓣
   提前一晚處理：
   土豆切絲水中浸泡，胡蘿蔔切絲，雞胸肉切條醃製（鹽、老抽、水、澱粉），蒜瓣切末
   🧡做法
   👉🏻胡蘿蔔土豆炒雞柳：鍋中加油，放入雞肉炒至變色盛出，蒜末小火炒香，加土豆絲、胡蘿蔔絲翻炒，加生抽、蠔油，倒入雞肉，最後加鹽撒蔥花出鍋。
   

4. 🧡食材準備（2人份）
   土豆偏小1個，火腿腸2根，細茄1根，紫豇豆約8根，蒜3瓣
   提前一晚處理：
   土豆切丁水中浸泡，香腸切片，茄子切條鹽水中浸泡，豇豆切段，蒜切末
   🧡做法
   👉🏻孜然火腿土豆丁：土豆丁微波爐高火叮2分鐘，鍋中加油，土豆煎至焦黃，放入香腸繼續煎，加孜然粉、辣椒粉、鹽、白糖、白芝麻、撒蔥花出鍋。
   👉🏻茄子炒豆角：茄子豆角微波爐高火3分鐘，鍋中加油，小火炒香蒜末，加入豆角煸炒，再加入茄子煸炒，加蠔油、水、鹽翻炒出鍋。
   tip：豆角比較一定要煮熟，不然可能會中毒

5. 🧡食材準備（2人份）
   胡蘿蔔丁，玉米粒，青豆粒適量，肉沫150克，梅乾菜適量
   提前一晚處理：
   肉沫放置冷藏室
   🧡做法
   👉🏻炒三色丁：胡蘿蔔微波爐叮2分鐘，鍋中加油，下胡蘿蔔玉米和青豆翻炒，加生抽，胡椒粉，鹽出鍋
   👉🏻梅乾菜肉沫：梅乾菜水中浸泡後瀝水，鍋中加油，下梅乾菜翻炒，放入肉沫炒勻出鍋。

6. 🧡食材準備（2人份）
   土豆偏大1個，肥牛約150克，八角1粒，蒜2瓣，生薑，豆瓣醬
   提前一晚處理：
   土豆切丁水中浸泡，生薑切2片
   🧡做法
   👉🏻土豆肥牛：土豆微波爐2分鐘，鍋中加油，加蒜瓣、薑片，再加八角和豆瓣醬一小勺，炒出紅油，加土豆煎一下，加水把土豆煮熟，加生抽、老抽，放入肥牛煮熟，加鹽出鍋。