意式手工披薩

這款意式pizza有別於我們平時大多數時候吃的美式pizza，餅底很薄，絕對不管飽啊。我曾經為了一家六口的午餐忙了一上午足足做了4個，才算把大家餵了個半飽😂

此配方量只能做一個10寸pizza。

用料  

意式手工披薩的做法  

1. 此款披薩要用到兩個番茄，半個洋葱，兩瓣大蒜，鹽，黑胡椒碎適量，100克牛肉末，適量的橄欖油。麪糰部分呢，要用到高筋麪粉80克，水50克，酵母1克，橄欖油4克，鹽2克。頂部配料用到培根，彩椒，馬蘇裏拉芝士碎，都是適量。然後還需要兩片車打芝士以及適量的羅勒碎，還有橄欖油。
   
   首先，我們要在台面上倒麪粉、橄欖油、鹽和水混合均勻。然後反覆揉搓，揉搓之後呢，倒入酵母。繼續的揉搓成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
   
   接下來我們就要開始製作披薩醬了，首先將番茄去皮後切成小丁，然後大蒜全部切碎，洋葱也切成碎末。
   
   油熱之後，放入大蒜碎、洋葱碎，用大火將它們煸香，隨後倒入牛肉末翻炒至變色，然後再加入番茄粒熬煮出汁，加鹽翻炒片刻之後再加入黑胡椒碎，全部攪拌均勻，將披薩醬盛出鍋待用。
   
   此時烤箱預熱上下火180攝氏度，同時在台面上撒一些乾的手粉。將麪糰用擀麪杖擀平擀薄，儘量薄一些，成一個圓餅狀。然後在平底鍋中刷一些底油，等油熱之後把麪皮放進去，保證麪皮的四周要能夠讓它翹起來，大概兩到三釐米的高度。這一步主要是要將麪皮定型成一個碗狀，定型好之後，取出放在一旁待用。

2. 接下來將披薩醬平鋪到披薩餅底中，

3. 然後在表面再鋪上一層車打芝士塊以及培根塊。

4. 在上面均勻的撒上彩椒粒以及馬蘇裏拉芝士碎。

5. 把烤盤放入烤箱中，上火180攝氏度，下火200攝氏度烤15分鐘，薄底的意大利手工披薩就完美出爐啦！

6. 邊緣是焦黃色，脆脆的。

7. 看看薄不薄？