簡單 純手工薄皮披薩 無油 手工披薩餅底 手工制醬

一個人帶着三歲多的孩子 最好的親子互動就是一起做好吃的 一起分享勞動和美食的樂趣

用料  

簡單 純手工薄皮披薩 無油 手工披薩餅底 手工制醬的做法  

1. 把糖 鹽倒進乾麪粉用筷子攪拌幾下，麪粉中間挖一個洞把酵母倒進去 然後 緩慢加水攪拌 直到成為絮狀 用手把麪粉揉成光滑麪糰 室温（約24℃）一小時發酵 條件不同所以時間自己控制。目標是麪糰發到體積是光滑麪糰的兩倍。
   把麪糰的空氣拍打出來揉一兩分鐘然後擀成和烤盤差不多大小的薄皮。

2. 裁掉多餘部分可以做一個六寸皮 餅皮進烤盤記得放烹調紙

3. 用叉子戳到底 哦 然後放置個10-20分鐘再進烤箱沒問題

4. 披薩醬的熬製：用的普通番茄火上撩一下然後去皮 ，切丁。放黃油在平底鍋，下番茄壓出番茄汁。注：這個步驟可以用番茄醬代替。下羅勒乾和黑胡椒粉，鹽，白糖，少少蠔油。
   

5. 把披薩醬塗抹在餅皮上 撒一層芝士

6. 胡蘿蔔玉米青豆都是買的混合速凍食品 拿水抄了幾下，新鮮蘑菇也要抄水 為的防止烤中出水導致披薩口感不好

7. 放上火腿丁

8. 馬蘇裏拉芝士封盤

9. 200℃烤箱預熱 烤制10分鐘出爐

10. 淡淡的羅勒和胡椒味跟甜蜜的玉米胡蘿蔔相得益彰 剛好一家三口的一頓晚餐

小貼士

熬製醬料就是整個披薩的打底的味道，這個按照各人喜歡去調製可以只是刷番茄醬，披薩醬，沙拉醬都是個人口味。切記一條，不要多汁，一定是濃稠的底醬。包括放上披薩的蔬菜水果都必須少液體。