意式披薩

用料  

意式披薩的做法  

1. 依次上稱，在電子秤上稱好麪粉、酵母、水、植物油、糖和鹽，將所有材料放入盆中攪拌均勻，揉成光滑麪糰

2. 蓋上保鮮膜發酵半小時或以上

3. 將香腸切段，培根切片，玉米粒和豌豆清洗好備用

4. 發酵好的麪糰約是原來麪糰的1倍大小左右，且提起麪糰會看到類似蜂窩組織

5. 將麪糰再次揉光滑，用電子秤均分成4個麪糰，約160g/個（此方子用料可做4個披薩底，如果一次做不完，其餘3個可在烤箱中略微烘烤冷卻後放入冰箱冷凍層保存以備後面使用，具體操作詳見後面步驟）

6. 在披薩烤盤底刷一層植物油，取其中一個麪糰放在烤盤上將麪糰向烤盤四周按壓做餅底，或者可以先用擀麪杖擀一下面團，擀的稍微比烤盤大一些，可以貼在烤盤壁上突出披薩邊

7. 用餐叉在餅底均勻紮上一排排小孔

8. 在披薩底上塗抹一層披薩醬（這裏使用的是網上買的現成的，也可以自己做），撒一層馬蘇裏拉奶酪，將準備好的材料放上去，最後再撒上一層奶酪

9. 烤箱上下火預熱200度，中層烤12分鐘左右即可

10. 烤制披薩皮：將剩餘的3個麪糰依次塞進烤盤，烤箱190度，上下火5分鐘。
    烤完後，可以把披薩底放在木質板上放涼，便於通氣更快冷卻。全部冷卻完後，可將其放入保鮮袋或其他乾淨的塑料袋中密封，平放進冰箱冷凍室中保存。
    PS:後面如果再做披薩，可以從冷凍室拿出來直接往上放材料烤制啦~