手撕中種椰蓉吐司

一直重複做吐司，從揉麪小白到15分鐘手套膜，各種視頻各種學，完全是失敗推積成的啊
 這個方子是蕾蕾的，我按自己的方法進行了一點調整，因為蕾蕾的是二個吐司的量，我總是要換算成一個，所以就留個方子也方便自己記

用料  

手撕中種椰蓉吐司的做法  

1. 我都是早上用麪包機和麪，然後放在麪包機裏一白天，晚上下班回家正好面發好，這裏説一下水，我水加的不多，如果雞蛋大了就少放水。

2. 發一天的內部圖，發成這樣內部全是眼狀

3. 加入主麪糰的材料，我是用手揉的，因為用麪包機怎麼揉都不滿意，用手也就15 分鐘就能出膜，如果之前的水加的多，中種麪糰特別粘，那淡奶油就少加點，別一下子都加里面

4. 我這次的水和奶油就加的多了點，麪包有點粘，整形的時候就會比較費勁，揉成這樣加黃油

5. 黃油完全揉進麪糰就成膜了

6. 蓋上保鮮膜，醒30分鐘，這個時間就可以和椰蓉餡了

7. 把提前軟化好的黃油加砂糖，和好後，加雞蛋液，不要一次性加，一點點加，黃油和雞蛋充分攪拌好後加椰蓉餡，攪好後放邊上備用

8. 把麪糰分三等份，這個步驟忘了拍照，把小麪糰擀成長方形，把椰蓉餡抹平，然後一邊往中間折三分之一，在把另一邊折過來折成長方形，在像剛才一樣折一下

9. 之前的摺疊方法希望大家能腦補一下，然後在補一下編小辮子，放進模具二發，我放在烤箱裏，下面放盤熱水，我大概6:30開始做，一般到這個時間應該是7:30左右，大概發到8:30就發好了

10. 這是發好圖

11. 我家的烤箱温度高，為了能爆頭，我偶然發現個笨方法，烤箱預熱好後，我把上管的温度調到100度左右，下管180度，大概10分鐘，就可以到我喜歡的温度，然後在調回上管温度在烤。

12. 烤好了，這個不是我最滿意的一個，可能是麪糰有點粘了。

小貼士

主要是水和淡奶油加的時候要注意，不要一起加進去，如果中種水多了，那後面就少點奶油。