純手工自制早餐披薩+披薩餅皮

這是第一次自做披薩+披薩餅皮，一直覺得一個愛吃辣椒的湖南人是不會吃這些的，熬不住兩個娃想吃，疫情期間實在不敢外出買食物吃，我就自己嘗試做了，覺得還可以

用料  

純手工自制早餐披薩+披薩餅皮的做法  

1. 把麪粉，酵母粉，糖，鹽，水，油一次倒進盆裏，先用筷子攪勻至棉絮狀，再用手搓成麪糰發光狀（三光，面光，盆光，手光，搓的時候可以手掌沾點油就不會粘），用保險膜蓋住，盆裏放入35度到40度的温水，把麪糰放進去，發酵50分鐘左右

2. 麪糰發酵至蜂窩狀，差不多大了兩倍，拿出來揉搓至把氣排出去即可，用擀麪杖把麪糰擀成一個餅的形狀，餅要比餅盤小二指寬的距離，然後用大魚際壓餅皮中間（右手壓中間，左手拖住餅的邊緣，這樣餅中間就會低，邊緣高，就像一個菜盤）把披薩餅盤擦乾淨水，低部刷一層油至邊緣，然後把麪糰

3. 然後用米字形把餅插上小孔，披薩醬鋪入時餅很好入味。

4. 底層輕輕刷一層披薩醬，撒上芝士，鋪上臘腸，火腿，

5. 再撒一層芝士，鋪上洋葱，胡蘿蔔，青椒，玉米（洋葱建議先用烤箱烤乾一下水分），最後再撒一層芝士，放入烤箱，上下温度200，烤15-20分鐘（我的烤箱是提預熱了的）

6. 這就是烤好的披薩，

小貼士

1，我的蔬菜沒有備註多少分量，是因為我覺得個人喜好不同，喜歡吃的多放一點，不喜歡吃的可以少放一點，

   2，本人覺得洋葱放入口感不是太好（如果不愛吃洋葱的人建議不放）

   3，温度只能是大概參考，每個人家的烤箱不一樣，我是到了16分鐘的時候用手機手電筒照看一下芝士有沒有融化，融化了就關火閉兩分鐘再拿出來吃。