很多人都喜歡吃披薩，但自己做披薩皮容易硬，發麪是關鍵。我總結的這個菜譜是兩人份，鬆軟的厚皮披薩。最好用彩椒代替胡蘿蔔。蔬菜類最好用少量油快速炒八分熟，加鹽調味。

用料

高筋麪粉（麪餅）	200克
酵母（麪餅）	1克
橄欖油（麪餅）	5克
鹽（麪餅）	1.5克
糖（麪餅）	2.5克
温水（麪餅）	100克
圓葱	適量
胡蘿蔔	適量
蝦	7只
玉米粒	適量
番茄（披薩醬用）	0.5個（127克）
圓葱（披薩醬用）	45克
蒜（披薩醬用）	2瓣（5克）
鹽（披薩醬用）	1克
黃油（披薩醬用）	7克
披薩草（披薩醬用）	適量
黑胡椒粉（披薩醬用）	適量
羅勒碎（披薩醬用）	適量
彩椒	適量
馬蘇裏拉芝士	80-100克
雞蛋	1個
糖（披薩醬用）	適量

手工厚皮披薩/聖誕花環披薩（附披薩餅、披薩醬的做法）的做法

200克高筋麪粉、1.5克鹽、2.5克糖、1克酵母稱重加入大碗中
油、温水
和成較光滑的麪糰，大碗用保鮮膜密封，醒發
我選用的黃油、芝士
利用等待麪糰發酵的時間，先將蝦醃好，蝦去頭去蝦線洗淨，放少許料酒、白胡椒粉、鹽醃製；做披薩醬，將蒜、圓葱、番茄切碎。
熱鍋放黃油，化開後放蒜炒香，下圓葱，倒入番茄，適量白糖，粘稠後，放披薩草（見圖片）、黑胡椒粉、羅勒碎、鹽，注意不要糊鍋。可以再加一點番茄醬味道更好吃。
炒好的披薩醬，涼晾
熟玉米粒洗淨備用
發成兩倍大的時候擀成比披薩盤大一圈的圓餅
將麪皮在披薩盤中攤平，邊稍高一點，用餐叉扎滿排氣孔，再發酵20分鐘，邊緣抹少許全蛋液。
冰皮中間塗一層做好的披薩醬。
撒上三分之二切成細絲的芝士，
鋪均勻，我這麼粗糙的鋪是不對的。
蔬菜切好擺上，蝦擺上，再撒上一層奶酪，奶酪越碎越好，鋪均勻。
烤箱上下火200度預熱5分鐘，披薩放中層烤15分鐘，也可以在這個時候撒剩下的芝士，喜歡甜口的再擠少許煉,繼續烤5分鐘。用披薩刀切片，上桌。注意我沒切碎的奶酪🧀️，如果是碎的就完美了。圓葱也可以再切的短一些。胡蘿蔔可以用紅色的彩椒代替。
搭配水果或蔬菜薩拉、飲料🥤，一頓簡單的西餐。
又厚又軟的披薩，享受美食帶來的快樂時光。
金槍魚披薩🍕
牛肉粒披薩，牛肉丁和圓葱用少許生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉醃半小時，鍋內放少量油快速翻炒，青椒、胡蘿蔔丁也同時加進去。加了黃色的小番茄。
切成六小塊。
聖誕花環披薩是用碗做模具用塑料餐刀畫圓。
取出中間的麪餅。
抹上番茄醬或披薩醬。
撒上芝士碎。
擺上焯過水的胡蘿蔔片、火腿腸、蝦仁、青椒丁。烤箱用上下火，200度預熱，烤15分鐘。喜歡芝士多的可以在還有5分鐘的時候再撒上一層芝士碎。