蘇格蘭蛋（培根烘烤版）

一個蛋也能做成吃不起的樣子，改良過後更健康，把培根放在最外面，烤制過後外面焦脆，裏料軟糯，再混合番茄濃湯，怎一個“鮮美”了得！

用料  

蘇格蘭蛋（培根烘烤版）的做法  

1. 雞蛋滾水煮5分鐘，撈出立即過涼，這樣的才是溏心蛋。

2. 南瓜蒸熟搗成泥和雜糧米飯混合，加入黑胡椒和鹽。

3. 用保鮮膜把雞蛋包裹進去

4. 再用三片培根把飯糰包裹住

5. 西紅柿切丁，洋葱切絲，口蘑切片

6. 起鍋，倒入橄欖油，一次倒入洋葱，西紅柿和口蘑，加番茄醬，適量鹽和黑胡椒，再加水煮熟。

7. 放入烤箱200度15分鐘

小貼士

南瓜泥和雜糧米飯的用量，根據蛋的大小比例調整。