蘇格蘭蛋 烤箱版

實驗了好多次 終於得到烤箱版蘇格蘭蛋

用料  

蘇格蘭蛋 烤箱版的做法  

1. 沸水下無菌蛋，煮6分30秒。撈起沖涼之後再撥開。

2. 剁碎的豬肉餡+葱花+鹽+黑胡椒 拌均勻

3. 肉餡鋪在保鮮膜上，鋪開一點。把雞蛋放在肉餡上，包起來，温柔一點，把肉餡捏均勻，這樣才不會有的地方熟有的地方生。

4. 裹上面粉、雞蛋液、麪包糠。

5. 我家的烤箱上165 下160 20分鐘。如果烤箱温度正常，建議你們再加個10度。

6. 這個時間和温度可以讓外面的肉熟的情況下里面還是溏心的。蛋我用了番茄醬，再搭配了白醬煮的蘑菇培根。