在下雨天的早上，自家露台品這款雪茄費南雪，足矣。聽雨，喝咖啡，品自己的甜品。 用料 蛋白 2個 黃油 35克 杏仁粉 28克 泡打粉 3克 糖粉 28克 低筋麪粉 30克 雪茄費南雪的做法 準備好所有的原材料，如圖。 黃油融化放涼備用。蛋白用手動打蛋器打勻，然後加入糖粉，打勻。把杏仁粉，低粉，泡打粉一起放入蛋白裏，攪拌均勻。 把涼好的黃油放入蛋白麪糊裏，用手動攪拌器攪拌均勻。 把麪糊裝入裱花袋中。 烤箱預熱，上管180度，下管140度。把麪糊擠入雪茄費南雪的6連模具中，入已加熱的烤箱中層。 拷到表面上色勻稱，如上圖。 出爐後，及時拿竹籤（串燒烤的竹籤）將甜品四周鬆動，冷卻後雪茄四周比較硬，也就是口感是脆的，出模具也比較費力。 小貼士：抹茶口味=低筋麪粉25克+抹茶粉5克；摩卡口味=低筋麪粉25克+咖啡粉5克+可可粉3克。 週末快樂 漂亮的顏色 送人上檔次 愛了，愛了
