用料 老乾媽油辣椒 1瓶 豬肉 500克 料酒 適量 生抽 適量 自制老乾媽乾煸肉絲的做法 裏脊肉切成大小統一的肉條，不要太細，太細基本上一炸就沒有了，我的刀功非常不好，上不了枱面，放入適量的料酒，生抽，醃製10分鐘左右。 高温把肉條炸成如圖金黃色，甚至有點微微發焦。 準備一個玻璃瓶子，把一整瓶的老乾媽全部投入晾涼的肉絲中，充分攪拌，大功告成，想吃的時候隨時拿出來，我本是準備配飯吃，可是我太饞了，基本上都當零食吃了，我保證這個口感跟老乾媽乾煸肉絲裏面的肉絲一模一樣，媽媽再也不用擔心我沒有肉絲吃了！
