【咖喱咖喱1】🍃菠菜咖喱

是歐洲版的印度咖喱🙈
所以用的不是原版印度調味粉。
我朋友的男友是歐洲印度餐館的廚師
教會我們的～
我也不知道怎麼起名字，就，好吃！



用比較容易買到的調味
這個版本奶香味特別濃
菠菜口感吃起來滑滑的
和奶味很配～

有一次在漢堡的印度餐廳也點了菠菜咖喱，發現味道幾乎一樣哈哈哈
做了很多次了，寫了泰式咖喱才想到寫寫這個～

用料  

【咖喱咖喱1】🍃菠菜咖喱的做法  

1. 準備蔬菜（原版只有菠菜，歐洲朋友自己比較喜歡顏色好看口感豐富就加了其他材料）

2. 切小塊 菠菜只要葉子

3. 先炒蔬菜

4. 加入一點彩椒為了好看，然後炒到菠菜軟土豆有點變透明（不用熟）

5. 取4分之1咖喱塊切碎，一定要切碎，不然很容易吃到“巧克力塊”（雖然是印度咖喱，但是和朋友嘗試了咖喱粉以及咖喱塊 我們都更喜歡日式咖喱的香濃）

6. 加一點牛奶/椰奶（或者水，我歐洲朋友喜歡加水，亞洲朋友喜歡加牛奶）取決於是否有濃縮椰奶，因為要確保奶香味

7. 倒入咖喱碎，蓋上蓋子燜煮15分鐘

8. 燜煮的時候，在煮的米飯里加入兩片月桂葉（香葉），我後來還加了一點穀物，豐富口感

9. 燜煮一段時間熟了以後加濃縮椰奶或者廚用椰奶（加了濃縮椰奶前面完全可以用水）（如果沒有濃縮奶，那就全程用椰奶，不要用水）

10. 濃縮椰奶

11. 咖喱煮到濃稠就可以了。裝盤！

小貼士

運用日本咖喱塊，是我和另一個亞洲朋友的小小改良，一方面這裏亞超容易買到，一方面我們都覺得比起咖喱粉更容易調整用量，也比較符合我亞洲人的口味。
我也不知道這算印度，德國還是日本咖喱了🙈但是這個咖喱已經是我為朋友做菜的保留節目了，所以應該算很好吃吧～