成也咖喱，敗也咖喱——咖喱新吃法

天氣變冷，胃口漸佳
若説夏天炎熱，
不愛外出覓食，
秋天來了，
便是集體出巢
蠢蠢欲動的時候了
這個季節，都想吃點重口味的
如果要用一個詞來形容咖喱
那一定是“濃郁”
這由多種香辛料製成的複合調料
有一種神奇的魔力
無論在什麼場合，什麼節日
它那濃郁的味道總能勾起你的味覺
並且迅速征服你的味蕾
將所有美味放大放大再放大
濃烈而奔放。
咖喱吃對了那是超強的消炎，
不但讓人滿足還健康？
還不快和我一起動手做！
不會做？
沒關係！我來教你！

用料  

成也咖喱，敗也咖喱——咖喱新吃法的做法  

1. 將豆子提前浸泡發芽（發芽可選），待煮熟裝盆。再用椰子油煸炒洋葱和姜蒜椰子油煸炒。

2. 加入椰漿或水（較硬的蔬菜）與其他調料，一起在鍋內燜煮5分鐘左右。

3. 最後放入其他蔬菜、海鮮及豆類，燉煮5-10分鐘即可，根據個人口味，可加少許海鹽調味。

小貼士

印度咖喱粉
的主要成分是薑黃粉，薑黃粉具有很強的消炎性，它，辛香輕淡，略帶辣味與苦澀。

鷹嘴豆
富含豐富的優質球蛋白，氨基酸有18種至多（包含人體必須但自身不能合成的全部8種氨基酸）、維生素、鈣、磷、鐵、鉻、膳食纖維、異黃酮都普遍高於其他豆類。對兒童智力發育、骨骼生長、糖尿病、高血脂、性腺癌變都有不可低估的預防保護作用。