贛州花生巴

花生巴是贛州客家小吃

用料  

贛州花生巴的做法  

1. 我一般每次做都會花生巴和豌豆巴各做一點，這次沒有在市場上買到豌豆，只能用黃豆替代，説實話，黃豆的口感遠不如豌豆好，所以你如果能買得豌豆儘量用豌豆吧！
   每粒花生米最好對半掰開，這樣油炸以後花生米更不會脱落。
   豌豆要浸泡8小時以上，花生米只要浸泡3分鐘，然後瀝乾水待用。

2. 粘米粉和麪粉，鹽一起倒入容器，加水和麪攪拌均勻放置一小時以上。米漿倒入米粿勺中能自己淌開就行，再放入花生米或豌豆在米漿上，入油鍋半分鐘會自動脱離粿勺，炸至金黃即可。

3. 顏色最深的那個就差不多了

4. 這款贛州客家小吃香，酥，脆，還不怎麼吃油，基本上倒入鍋裏的油沒怎麼消耗

5. 這個米粿勺子好像淘寶也有得買

小貼士

鹽根據各人口味加入，先不要一次放太多，炸好一片嚐嚐再調節