贛州怎麼做才好吃

這是我家鄉的一道美食，小時候爺奶做農活回家晚飯不夠，不想蒸飯，就會做這道蛋皮（我們家鄉方言這麼叫，我也不知道用普通話怎麼形容它😂）這個可以當主食，也可以做菜，感興趣的朋友可以跟我一起學起來😉😉用料雞蛋兩個韭菜一小把小...

用料牛排青紅辣椒。洋葱，胡蘿蔔。大料米酒姜，水澱粉。鹽，油。味精生抽，老抽。贛州牛排的做法牛排洗淨斬成適當大小的塊。熱鍋放水，水開後放牛排焯2分鐘撈起控幹水待用。胡蘿蔔切片疊成花用牙籤固定好。洋葱，青紅辣椒，姜，洗淨...

用料粘米粉2500克2艾葉克500醃菜250臘肉半塊豆腐乾六塊艾米果～贛州客家美食的做法準備麪糰這次是做了五斤的粉，江西米粉加了一點糯米粉，我是四斤米粉加一斤糯米粉，這個可以根據喜好來，喜歡糯一點的可以適量多加點，我一般都...

深夜食堂裏的那不勒斯意麪🍝讓人流連忘返，配合着電影🎬，做一個符號自己口味的家鄉版意麪，我管他叫：贛州老乾媽意麪🍝！搭配全球知名的老乾媽醬，鹹香可口，微辣有胃口，簡便午餐的好辦法！用料意大利麪1-2人份老乾媽2勺洋葱、青紅椒...

寫這個是為了鄙視所有炒水煮豬肚的人，只有家鄉會這樣炒，在外面所有地方吃的都是水煮豬肚再炒的，沒有嚼勁用料豬肚1個薑片5片鹽15克生粉50克酸筍400g紅辣椒6個大蒜6根芹菜一把酸菜炒豬肚…贛州的做法豬肚加生粉揉搓，清水洗...

好久沒有回家了，想念老爸燉的排骨湯，在老爸的指導下終於用我的小熊電煮鍋燉出了有家的味道的排骨湯，開心😁用料排骨150剋核桃6個左右紅棗10顆左右桂圓10顆左右冰糖一拳(我的手小，手大的同學可以半拳)電煮鍋版贛州甜排骨湯...

炸芋包子幾乎是我們這裏家家都會做的一道客家美食，簡單又好吃。用料芋仔700克（去皮後）雞蛋1個粘米粉180克麪粉40克葱50克姜10克鹽13克胡椒粉0.5克五香粉0.5克泡打粉2克（沒有可以不用）辣椒粉適量（不吃辣可以不加）食用油20克（加...

煮湯，下面條，涼拌，炒菜都很好吃。用料剃骨魚肉1000克肥肉250克紅薯粉200克鹽適量贛州魚丸的做法所有材料混合打成泥，捏小丸子入鍋煮熟，然後撈起來瀝乾水放入冰箱冷凍室，需要吃的時候拿出來煮就行。...

用料薑片大蒜瓣鹽克白糖克高度白酒克朝天椒贛州剁辣椒的做法這是自己種的蒜子，好小但是好香，也非常的難剝。辣椒也是自己種的朝天椒，非常辣。食材洗淨晾乾。辣椒蒂在剁辣椒之前去掉這樣洗的時候水分不會進入辣椒裏面。瓶...

作為一名合格的吃貨，立志要吃遍南北，學貫東西。閨蜜的老公是江西人，第一次吃贛式家常菜，就驚豔萬分。趁着閨蜜婆婆來做客，趕緊學上幾道江西菜，也能豐富一下自家的餐桌。這一道焙尖椒爆臘肉，看着似乎和川式炒臘肉差不多，但是卻...

剛好這幾天廣東都4-5度，濕冷濕冷的，沒有暖氣，只想躲在被窩裏，何以解寒，唯有酒釀蛋，快來蒸個超級簡單能驅寒的酒釀蛋吧！酒釀蛋就是用糯米釀成的米酒，對寒冷的冬天畏寒怕冷、宮寒、缺奶的女士而言，是純天然的滋補養生上品，還可以...

作為一個浙江人還是一個挑食的浙江人我對艾葉這東西實在不感冒（同事還笑話我説我上輩子可能是個蚊子這麼怕艾葉的味道🤣）但是自從吃了這邊的艾米果之後吧，雖然稱不上驚為天人，但是起碼能接受這個味道了，吃起來還真挺不錯的...

用料粉幹按需備料雞蛋3個配菜葱蒜紅椒白菜按需備用贛州炒粉的做法雞蛋打散大蒜切斜刀白菜少許蒜葉少許米粉紅椒熱油將配料炒熟後再加入米粉翻炒加鹽生抽...

用料青島啤酒2罐麻鴨半隻桂皮2塊香葉3片八角2塊大蒜2顆生抽2勺老抽2勺白酒3勺蠔油3勺十三香1勺酸筍半塊幹辣椒6個泡椒6個超下飯的贛州酸筍啤酒鴨的做法市場買半隻麻鴨，斬小塊洗乾淨，瀝乾水分備用酸筍切片，桂皮香葉八角幹...

用料草魚肉500克雞蛋2個鹽15克紅薯粉50克清水適量贛州魚圓/魚脯的做法草魚去頭去尾，剔骨去皮，魚肉切小塊。（三斤的草魚去完只剩1斤的魚肉了）。魚肉、冰塊放入破壁機中攪打成魚泥。沒有機器也可用刀慢慢剁，剁細一點。紅薯粉...

贛州興國特色菜家鄉小時候的味道長大後重拾童年的味道用料小芋子500克鹽15克青菜300克芋子菜（贛州興國菜）的做法將芋子放鍋內煮二十分鐘，至筷子能輕鬆穿過即可將煮好的芋子剝皮將青菜洗淨將青菜切碎將青菜下鍋炒熟將剝好...

贛州人過年必有的一道美食我奶奶是贛州人，從小隻有過年才有機會吃上之前14年粗略記錄了一下。今年2020年因為疫情在孃家宅了十多天。趁機跟老爸要了食譜，老媽在一旁指導，自己動手做了一遍。成果非常完美，鹹淡事宜，幹吃有嚼...

花生巴是贛州客家小吃用料花生米（或幹豌豆）300克粘米粉500克普通麪粉300克水350克米粿勺子一把鹽鹹淡自己決定贛州花生巴的做法我一般每次做都會花生巴和豌豆巴各做一點，這次沒有在市場上買到豌豆，只能用黃豆替代，説實話，黃...

用料燙皮：粘米粉80克紅薯粉30克涼水125克開水250克油適量各種餡料適量湯料：肉沫20g葱白2段蒜1瓣家庭自制贛州燙皮的做法1.80g粘米粉、30g紅薯澱粉倒入碗中，2.加入涼水溶解,再放開水，攪拌均勻成麪漿，加入少量食用油3.用勺子...

遠嫁的姑娘，我婆婆經常給我做這道菜，我覺得很好吃，我老公也喜歡吃，自己就跟婆婆學會了，你們也一起來學着做。用料空心菜1把姜蒜幾個鹽適量克辣椒4個缽缽1個香草一小撮江西贛州特色涼拌空心菜的做法姜蒜準備好姜蒜末，香草我...

清明節這倆天做的贛州艾米果用料糯米粉500克新鮮艾草500克臘肉一小塊食用鹼1小勺辣椒粉竹筍外婆菜贛州~炸艾米果的做法第一步先把新鮮艾草泡鹽洗乾淨，撈起晾乾。再鍋裏燒開水放一小勺鹼。把艾草煮爛為止。再艾草撈起晾...

香香的辣辣的我愛的味道用料春捲皮30張豆乾3塊韭菜500克辣椒粉15克鹽8克味精5克蠔油5克贛州口味的韭菜豆乾餡舂條春捲的做法豆乾要買這一種炸出來才好吃春捲皮買回來是黏在一起的一張張撕開把豆乾韭菜都切碎放入辣椒...

常年出門在外，遠嫁他鄉，一直想念老爸的那道臭筍炒大腸。用料豬大腸2斤《特別重稱這玩意》筍果250g芹菜2棵酒泡指天椒若干生薑，大蒜，料酒適量油，鹽，生抽，生粉，適量贛州大餘特色菜筍果炒大腸的做法第一部清洗豬大腸，裏面當然油要...

贛州有一特產醋果子，味道酸甜可口，可選擇有辣的和沒辣的，自從離開之後就一直想念那個味道，後面就嘗試着做，最後還把這酸甜辣的口味給研究的一樣了。和外面店鋪裏面的酸蘿蔔有的一拼，馬上又到了蘿蔔上市的季節，分享一下。其實...

用料牛肉芋頭大蒜子香菜香葱鹽生抽澱粉贛州芋頭滑牛肉的做法牛肉切薄片，放鹽，生抽，澱粉醃製15分鐘以上乾。芋頭外表的黏液會刺激皮膚，所以我每次是把芋頭煮熟再去皮，很方便。剝好皮的芋頭，很像白胖子吧。這是芋頭裏最香糯的...