這個餅乾咬一口下去滿滿的芝麻香味!
特別適合小朋友的零食來吃!
用料
蛋清 | 110克 |
糖粉 | 40克 |
低筋麪粉 | 40克 |
白芝麻 | 80克 |
玉米油 | 40克 |
【芝麻薄餅】消耗蛋白,嘎嘣脆的做法
所有材料提前準備好!
玉米油中加入糖粉順時針攪拌,儘量用糖粉比較好融化,攪拌乳化至看不見糖就可以了!
攪拌好的樣子
加入蛋清,繼續攪拌!
然後再加入白芝麻,
要熟芝麻哦!提前炒一下
再篩入低筋麪粉!
繼續攪拌均勻即可,不要過度攪拌以免起筋
餅乾糊就好了!
倒入裱花袋中
提前準備好工具,烤箱提前預熱!
擠好的形狀烤出來會比較好看,沒有模具的也可以直接鋪在不沾烤盤中,
烤箱180度15分鐘!顏色發黃就可以了!
裝入盒子能吃幾天了!
小貼士
1.芝麻用熟芝麻,黑白芝麻都可以的
2.烤的時間根據麪糊的顏色決定,不能烤太久,一般顏色發黃就好了!
3.儘量選用不沾烤盤!或者擠在油紙中也可以!
4.剛出爐可能有些軟,晾一下就脆了!