快手雞汁蟲草花菌菇蒸雞腿（鮮嫩多汁不加一滴水）

前兩天燉烏雞多出來的蟲草花，正發愁怎麼吃，正好買了幾個剔骨雞腿，吃膩了照燒雞腿飯，今天來個健康養生又快手的雞汁蟲草花菌菇蒸雞腿。

沒想到雞腿這樣蒸着吃，實在是快手又鮮香，全程不加一滴水，但蒸出的仙汁簡直秒殺雲南汽鍋雞，覺得可以打榜我家的宴客菜top10了哈哈哈，一起來乾了這碗元氣雞湯吧！

用料  

快手雞汁蟲草花菌菇蒸雞腿（鮮嫩多汁不加一滴水）的做法  

1. 整隻雞腿肉，加薑絲、鹽、胡椒、生抽、老抽（幾滴就好）、蒸魚豉油、耗油、糖，食用油，醃製十五分鐘以上

2. 正反兩面使雞肉醃製入味

3. 新鮮蟲草花洗淨墊於盤底
   （如果是幹蟲草花需要泡發）
   我喜歡盒馬買新鮮的比較方便

4. 各類菌菇隨意，因為這道菜全程不加一滴水，覺得蟲草花本身水分不夠多，想要汁水濃郁鮮香，用菌菇絕對是天然增鮮利器。再加上菌菇跟雞，絕對是超搭的CP組合。
   我是costco買的菌類組合，分別是蟹味菇、白玉菇、灰樹花三種。菌菇種類不必拘泥，家裏有啥用啥，應該不會太影響。不需要圖上的一整盒啊，每種隨意洗幾瓣就好

5. 蟲草花上鋪上各類菌菇，這一步忘了拍照
   在鋪好的蟲草花菌菇上面擠點太太樂鮮雞汁，最後將整塊醃好的雞腿蓋在最上層

6. 蒸鍋內水燒開，上鍋蒸15-20分鐘
   
   我喜歡用整塊雞腿蒸制，原汁原味不易遺失，蒸好上桌後用刀叉現切開既有儀式感又更顯逼格哈哈哈，你也可以切塊再蒸，隨你所意就好。

7. 蒸好撒點葱花或香菜末，點綴幾個枸杞，繼續悶五分鐘。
   （抱歉，下廚房的bug使手機傳圖無法原圖顯示，委屈了太太樂鮮雞汁的C位功勞）
   
   出鍋就是這樣滿滿一碗了，先喝上一口湯汁，絕美鮮香，蟲草花和菌菇天然的水分與雞肉的鮮嫩交相輝映，既養胃又暖心，蒸着吃營養又健康。無辣不歡的我真的沒想到被這一碗快手雞汁菜所折服，吃菜喝湯一道式全滿足。