酥魚—小黃魚（香香香，外酥裏嫩，吃完舔手指😂）

黃魚裏面有豐富的蛋白質或者是維生素礦物質，對於身體有很好補益的效果，裏面也有微量元素硒，清除身體的自由基能夠延緩衰老，營養價值非常高。

用料  

酥魚—小黃魚（香香香，外酥裏嫩，吃完舔手指😂）的做法  

1. 新鮮的野生小黃魚，去內臟，魚腮，清洗乾淨，控水。放入料酒，薑絲，鹽（稍微多一些，好入味），醃製半小時

2. 半小時後，加入適量玉米澱粉，拌均

3. 重點來了：準備一個盤子，倒入適量‼️玉米粉‼️，將魚裹上一層玉米粉，是玉米粉哦

4. 鍋中倒入油，稍微多些油，放入裹好玉米粉的魚

5. 小火煎至金黃，注：不要來回翻動，待鍋晃動魚也能動的時候，再翻

6. 翻另一面

7. 兩面金黃後，再用小火把魚兩面重新煎一遍，魚煎幹些，更香

8. 外酥裏嫩，太好吃了，

9. 我真的真的沒吃過這麼好吃的酥魚😄😄，我菜譜還沒編輯完，魚已經全部下肚了😂，姑娘一個人吃了5條😄

小貼士

1、薄薄一層澱粉是讓魚肉更嫩，2、玉米粉才是重點，能吸掉魚的水份和外皮酥脆的作用